开瓶辨别葡萄酒品质的方式

　　众所周知 ，马上夏天就要到了，在这个炎热的夏季，如果来一杯清爽甘甜的葡萄酒，真是好极了。然而由于进口葡萄酒和国内葡萄酒品种繁多，价格上面也是抬高的，消费者在购买葡萄酒的时候往往挑花了眼，也不知道如何选购葡萄酒，因此，下面小编就给大家介绍一下辨别葡萄酒品质的方式吧！

　　开瓶辨别葡萄酒品质的方式

　　1、看酒液：看葡萄酒的颜色是否自然，看葡萄酒上是否有不明悬浮物，酒质变坏时颜色会有浑浊感。

　　2、看酒塞：打开酒瓶，看软木酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。

　　3、闻酒味：酒的香气是品酒时非常好的指标，好的红酒有颇为复杂的气味，不会搀杂坏的气味或奇怪的味道。如果红酒中有指甲油般呛人的气味，就变了质或为假酒。

　　4、试口感：饮前列口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。

　　5、看色素：取一张干净的白色餐巾纸铺在桌面上，把酒瓶晃动几下，然后把酒倒少许在纸面上。如果酒的红颜色不能均匀地分布在纸面上，或者纸面上出现了沉淀物，它就是色素葡萄酒。

　　什么是葡萄酒的年份

　　在很多时候葡萄酒的质量和年份有着密不可分的关系。因为葡萄酒的质量关键在于葡萄原料的质量，而葡萄的质量，却因为产地和当年的气候和对葡萄的管理所决定。而针对某一特定产区，产地和对葡萄的管理基本上是常态了，那么影响到葡萄原料质量的变数就是当年的气候。而能直接体现出来的，留下痕迹的，就是这两个字——年份。

　　所以有人在购买葡萄酒时，总把年份当成的依据，总想着只有酒评家评为「好年份」的葡萄酒才是值得购买的。这便是已然陷入了“年份”的误区。

　　喝葡萄酒的好处

　　葡萄酒是的碱性酒精饮品，可以中和现代人天天吃下的大鱼大肉以及米麦类食物形成的酸性物质。葡萄酒里含有丰富的多酚类物质，能够有效地清洁软化血管、降低血脂、防治心血管病。同时葡萄酒还具有助消化、抗氧化、延缓衰老、美容、防治感冒等功能。

　　由于葡萄酒里面含有丰富的多酚化合物，还可以起到防晒，降低老年痴呆症的发生等等...所以每天适当的饮少量的葡萄酒对人身体是有益无害的。

　　什么葡萄酒需要醒酒

　　一般来说价格越便宜的葡萄酒越不需要醒酒，百多元及以下都是可即饮的餐酒。不必去费神醒酒。同时年轻的酒虽然有些杂味，但通过酒杯的轻松晃动便可以去掉，喝起来就会比较顺口。

　　其实，大部分葡萄酒都需要醒1小时左右，但不一定都需要用醒酒器，比如甜白和贵腐白酒，在饮用之前1小时开瓶，只需让瓶身直立透气即可。

　　陈年的已经到了生命末期的红葡萄酒，没有力气再“醒来”，需要换瓶去渣，尽快饮用，方法是先把酒瓶直立24小时，保证结晶完全沉淀在瓶底部，然后再倒入醒酒器换瓶，整个过程都要轻柔缓慢，否则，过快的速度会让酒渣也倒入醒酒器，前功尽弃。滤渣倒出的酒应马上饮用。

　　以新鲜的果香为主的白酒、新酒、餐酒都不需要醒，可以即开即饮，不适当的“醒酒”会连其果香也丢掉。

　　品酒是一门艺术，如同欣赏音乐、名画和集邮佳品，只不过品酒可以带给你更多的欢愉和享受。酒给你的视觉、嗅觉、味觉带来的享受，给你的精神带来的穿越飞扬沉醉痴迷，不喝酒的人是感受不到的。说到底，是一种放松，身心微醺中的飘然物外。